Cholesterol verlagend dieet

Wanneer een te hoog cholesterolgehalte in het bloed wordt vastgesteld, is het belangrijk dat je gaat kiezen voor de juiste vetten. Je mag NIET alle vetten gaan schrappen, want je hebt goede vetten nodig om je cholesterol opnieuw te doen dalen.

Eerste consultatie

Tijdens de eerste consultatie wordt er een voedings-anamnese afgenomen. Aan de hand hiervan wordt jouw persoonlijk dagschema opgesteld. Wanneer je overgewicht hebt, is het belangrijk dat je een gezond gewicht kan bereiken. Het is namelijk bewezen dat wanneer iemand met een overgewicht enkele kilo's kan vermageren, dit een zeer gunstige invloed heeft op de cholesterolwaarden.

Opvolgconsultatie

Tijdens de opvolgconsultaties worden o.a. volgende onderwerpen besproken:

- wat is HDL, LDL, triglyceriden?

- de verschillende vetten in de voeding (o.a. Omega 3, mono-onverzadigde vetzuren, verzadigde vetzuren,...)

- hun invloed op HDL, LDL en triglyceriden

- gezonde, cholesterolarme tussendoortjes/desserten

- interpretatie van de etiketten

- vergelijking van de verschillende margarines, minarines, bakmargarines en oliën die op de markt zijn.

Het recept

Kip met tagliatelle

Ingrediënten
100 g kipfilet, olie, 45 g ongekookte tagliatelle, 300 g spinazie (diepvries), 30 ml light sojaroom

Bereidingswijze
Kook de tagliatelle gaar samen met een scheutje olie.
Gril ondertussen de kipfilet.
Verwarm de spinazie in een kleine hoeveelheid olie, voeg eventueel een eetlepel water toe.
Voeg de sojaroom toe en laat nog even op het vuur verwarmen.