Diabetes type 2

Diabetes is een belangrijke aandoening die alsmaar meer voorkomt. Om mensen met diabetes optimaal te kunnen begeleiden op vlak van voeding en gezondheid, heb ik in 2004 de bijkomende opleiding diabeteseducator gevolgd.
Als diabetes-educator ben ik gespecialiseerd in de behandeling van type 2 diabetespatiënten.

Eerste consultatie

Tijdens de eerste consultatie wordt er een voedings-anamnese afgenomen. Aan de hand hiervan wordt je persoonlijk dagschema opgesteld. Daarnaast krijg je verdere informatie over wat diabetes precies is. Wanneer je overgewicht hebt, is het belangrijk dat je een gezond gewicht kan bereiken. Het is namelijk bewezen dat wanneer iemand met een overgewicht enkele kilo's kan vermageren, dit een zeer gunstige invloed heeft op de suikerregeling.

Opvolgconsultatie

Tijdens de opvolgconsultaties worden o.a. volgende onderwerpen besproken:

- het verschil tussen snelle en trage suikers.

- welke factoren beïnvloeden de snelheid waarmee suikers opgenomen worden in het bloed?

- recepten voor suikerarme gerechten.

- informatie over suikerarme tussendoortjes/desserten.

- zin en onzin van light producten.

- vervangsuikers.

- suikerarme dranken.

- de verschillende vetten in de voeding en het belang ervan.

Het recept

Yoghurt-platte kaas dessert

Ingrediënten
50g magere platte kaas, 50 g magere yoghurt, ½ à 1 kiwi, zoetstof met vanillesmaak.

Bereidingswijze
Schil de kiwi en snij in stukjes. Meng de platte kaas met de yoghurt en de stukjes kiwi. Breng op smaak met de zoetstof.