Zoutarm dieet

Onze voeding bevat meer zout dan je denkt. Van nature uit (dus als je alles zonder zout zou eten) bevat onze voeding reeds voldoende zout.

Eerste consultatie
Tijdens de eerste consultatie wordt een voedings-anamnese afgenomen. Aan de hand hiervan wordt nagegaan uit welke voedingsmiddelen je het meeste zout haalt.

Opvolgconsultatie
Tijdens de opvolgconsultatie wordt besproken welke voedingsmiddelen rijk aan zout zijn en welke alternatieve voedingsmiddelen er voor bestaan.

Het recept

Zalmcocktail

Ingrediënten
50 g zalm (diepvries of vers), 50 g pompelmoes, 50 g sinaasappel, sla, 3 kerstomaatjes, ui, peterselie, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel zoutarme mayonaise, 1 eetlepel zoutarme ketchup.

Bereidingswijze
Pocheer de zalm.
Snij de gepocheerde zalm in stukjes en hak de ui fijn.
Meng de zoutarme mayonaise en cocktail onder het zalmmengsel. Besprenkel met citroensap.
Leg blaadjes sla in een cocktailglas. Plaats in het midden het zalmmengsel.
Snij de pompelmoes en sinaasappel in grove stukken.
Leg de stukjes sinaasappel en pompelmoes samen de kerstomaatjes rond het zalmmengsel. Versier met peterselie.